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【NEW】エクアドル　パラモ　200g

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新しく扱い始めました。
エクアドルの豆、今回初めて焼きました。

地域：エクアドル　マナビ県カスコル地域
品種：ブルボン、ティピカ他
標高：500m～700m
生産処理方法：ウォッシュド
焙煎度合：中煎り

香ばし香り、穏やかな酸質、柔らかい口当たりに甘く長い余韻。
マイルドコーヒーをお探しの方ぜひ！

焙煎は、マイルドでバランスのとれたコーヒーの良さを活かしたいので、ど真ん中の中煎りにしました。

以下、業者さんの紹介を引用。

豊かな自然環境
エクアドルは、赤道直下に位置する壮大な自然と多様な気候を誇る南米西部の国です。アンデス山脈の雄大な山々、アマゾンの密林、美しい海岸線、そして世界遺産にも登録されているガラパゴス諸島など、その豊かで多種多様な自然が特徴的。
ベルーやコロンビアと隣接する広大な国土を持つこの国では地域によって気候が大きく異なり、高地では涼しく、海岸部やアマゾンでは暖かい。これらの地理的な多様性が豊富な動植物の生態系を支えています。

コーヒー栽培と環境
エクアドルの広大な大地は南米大陸を縦断する壮大なアンデス山脈の恩恵により、火山灰質でミネラルを多く含むコーヒー栽培に適した肥沃な土壌を持っている。
また、都市部と農村部とでの貧富の差が大きいエクアドルにおいて、弱い立場を強いられている農村地域で暮らす人々にとってコーヒー産業の果たす役割は大きく、出荷する前に手作業で行うコーヒー豆の選別作業は、この地域の女性たちの収入向上にも寄与している。

コーヒー生産者と共に･･･
エクアドルの農村地域では、以前から麻薬組織の存在が深刻な問題となっています。山間部が麻薬の密輸中継地として利用されていることで、子供が誘拐されるなど一般人が巻き込まれる事件も発生しています。

私たちが2011年からフェアトレードに取り組んできたカスコル地域は学校が少なかったために、通学距離の長い子供が犯罪の標的にされてしまうことへの恐れから、通学を断念してしまう子供が多い地域でした。現在までに私たちの取組によって合計13の小学校を建設こし、生産者の子供たちが安心して学校に通える環境が整ってきています。これからもコーヒーを通じた教育環境改善を目指し生産者と歩んでまいります。