詳細は・・・・

地域：アルタ べラパス県コバン地区
標高：1400m～1700m
ウェットミル名：サン・クリストバル
生産者：地域の複数生産者
品種：ブルボン、ティピカ、カツーラ
生産処理方法：ハニープロセス(パルプドナチュラル)
焙煎度合：中深煎り（フルシティロースト）

生産エリアが『アンティグア』から『アルタべラパス コバン』に変わりました。
標高が以前の豆より低いので少し柔らかい豆で フレーバーは果実よりチョコレートなどを思わせる物が多いです。

焙煎は、若干ビターさを強めに出したかったので中深煎りにしました。
量感は重めです。

ブラウンシュガー、ビターチョコレート、ドライフルーツ、長い余韻。

店舗で、グァテマラ好きのお客様に先行販売していましたが好評でした。

とても重層的な味わいのあるコーヒーです☕
多めに淹れて冷めゆくまで香味の変化をお楽しみください。